Крутой и простой рецепт хачапури:

0

Хачапури — это известнейшее блюдо грузинской кухни, которое прославило эту страну на весь мир. У него существует множество рецептов, и у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления, но именно этот считается универсальным.

Вот что нам понадобится:

  • 3 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан кефира
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. пищевой соды
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 400 гр сыра твердых сортов
  • 50 гр сливочного масла

Процесс приготовления:

  1. Добавьте в стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешайте.
  2. Просейте 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавьте соду, перемешайте и добавьте получившийся порошок в кефирную смесь.
  3. Замешайте тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте немного постоять.
  4. Теперь можно заняться вкуснейшей начинкой: натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 яйцо и перемешайте.
  5. Вернемся к нашему тесту. Сделайте из него колбаску и нарежьте ее на 7 частей.
  6. Теперь из этих частей надо слепить лепешки. В центр каждой выложите сырную начинку.
  7. Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе.
  8. Полученный мешочек переверните и слегка раскатайте. Затем еще раз переверните и раскатайте. Это нужно сделать очень аккуратно.
  9. Кладем наши хачапури на горячую сковороду. Закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
  10. И последнее: достаньте хачапури и смажьте их сливочным маслом.



Оставить комментарий